Ngoài chưng hoặc hấp, bạn cũng có thể đổi vị cho món bí gồi nhồi óc heo bằng cách chiên vàng giòn rụm để có thêm thực đơn lạ miệng cho các sĩ tử trong mùa thi.

Nguyên liệu cần có:

• 4 trái bí gồi (bí ngôi sao)
• 200 gram óc heo
• 10 gram bột mì
• 1 cái trứng gà
• 1 muỗng cà-phê muối
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột cà-ri
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
• 1 muỗng cà-phê tỏi xay nhuyễn
• 1 củ hành tím
• Hành lá
• Muối, đường, nước mắm
• dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Bí gồi nhồi óc heo

• Bí gồi gọt sơ lớp vỏ ngoài, khoét bỏ ruột. Bí luộc sơ.
• Óc heo rửa sơ.
• Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, băm nhuyễn. Hành là rửa thật sạch, băm nhuyễn.
• Cho bột mì ra tô, đập trứng gà vào, nêm 1 muỗng cà-phê nước mắm, 2 muỗng cà-phê đường, 1 chút muối, hành tím, tỏi xay, tiêu cho vừa ăn.
• Cho óc heo vào tô bột mì, trộn thật đều. Bắc chảo dầu lên bếp, thả óc heo vào chiên chín vàng.
• Cho óc heo vào giữa trái bí gồi.
• Dọn ra đĩa. Trang trí với cà rốt tỉa hoa, đậu que.
• Dùng kèm cơm trắng.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)